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草莓如何保鲜

发布日期: 2021-02-22 来源: 365体育手机投注晚报 作者: 戴伟文    浏览量: 字号:[ ]

近期草莓上市了,很多市民喜欢吃新鲜草莓。草莓中含有钙、磷、铁、维生素c等丰富的营养成分,但草莓组织娇嫩,不易保存,稍微受到碰撞就会损伤,容易被微生物侵染腐烂变质。那么,草莓怎么保存才能保持新鲜呢?

购买草莓时不要一次性买太多,吃的时候吃多少洗多少,不要全部清洗。洗过的草莓要一次性全部吃掉,剩下没有清洗过的草莓可以放进密闭保鲜盒,然后放进冰箱冷藏。因为草莓极易吸收异味,所以一定要放在密闭保鲜盒内。

冷藏存放的草莓一定要保证没有受到损伤。草莓的表皮很薄,容易受到挤压碰撞破损,装袋时要轻拿轻放。

冰箱冷藏区域,调整到2~4℃可以存放4天左右,4~6℃可以存2天,但不要低于2℃,否则会产生冻害。温度变化区间要小,温度变化越小,草莓越鲜美好吃,所以不要频繁打开冰箱门,尽量保持恒温,选用玻璃保鲜盒要优于塑料保鲜盒。草莓含有的水分很高,失水后容易干缩坏掉。存放草莓的容器一定要密封好,然后放到冰箱里冷藏,这样保存的时间可以更长。

坏掉的草莓绝对不要吃,及时扔掉,不要舍不得。当然,最好是吃多少买多少,水果即便保存得再好,营养成分和口感风味也会变差。 



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